Hvilke oster kan jeg spise når jeg er gravid?

Noen matvarer kan inneholde uønskede stoffer som kan skade den gravide eller fosteret. Ost kan inneholder Listeria, en bakterie som finnes naturlig i vann og jord og som derfor også kan finnes i matvarer. De fleste bakterier formerer seg svært sakte i kjøleskapstemperatur, men Listeria er et unntak. Det gjør at mat med lang holdbarhet er ekstra utsatt.

Trenger gravide melk og meieriprodukter?

Melk og meieriprodukter gir både proteiner, kalsium, jod, B-vitaminer og fosfor. Ny forskning viser at mange gravide får for lite jod, og dette kan være uheldig både for den gravide og barnet i magen. Mesteparten av jod får vi fra melk, meieriprodukter og hvit fisk. Les mer om jod.

Jod er ekstra viktig for deg som er gravid eller ammer. Les hvorfor her!

Gulost og brunost er trygt for gravide

Harde oster som brunoster, guloster (Norvegia, Jarlsberg, Gräddost, Nøkkelost og liknende), i tillegg til Parmesan og lignende oster er trygge. Alle norskproduserte pasteuriserte smelteoster (smøreost/tubeost) og kremoster er også trygge, men husk at osten helst ikke skal oppbevares lenge etter åpning. 

Hvordan vite at osten er pasteurisert?

All melk som skal selges i norske butikker pasteuriseres, det vil si varmebehandles ved minst 72 °C i 15 sekunder. Pasteurisering dreper bakterier som Listeria. Det er likevel lov å selge oster som er laget på upasteurisert melk. Dersom er ost er laget av upasteurisert melk skal dette stå på pakken. Står det ikke på pakken om osten er pasteurisert eller ei, skal den være laget av pasteurisert melk.

Er du på restaurant, kan du du forhøre deg før du bestiller. Er den upasteurisert, kan du høre om den er varmebehandlet i forbindelse med tillaging av retten.

Gravide kan trygt spise upasteurisert ost i varm mat

Upasteuriserte oster som er varmebehandlet godt, for eksempel på pizza og gratenger, er trygge å spise for gravide. Gjennom varmebehandling over 72 ºC i mer enn 15 sekunder vil Listeria dø. Du kan derfor fint spise alle ostetyper som du vet har vært varmebehandlet godt. Frysing av ost vil derimot ikke være nok til å drepe Listeria.

Fransk ostesuppe

Gravide bør være forsiktig med myke og halvmyke oster

Myke og halvmyke oster som myke kittoster og oster laget med blå- og hvitmugg (som camembert, brie, Gorgonzola, chèvre og liknende) er mer utsatt for å inneholde skadelige bakterier, selv om de er laget av pasteurisert melk. Det er svært sjelden at det forekommer Listeria i disse ostene, men vil du være på den sikre siden bør du unngå slike oster når du er gravid. Det er nemlig ikke mulig å se på osten om den er trygg. 

Kan gravide spise fetaost?

Det er mange gravide som lurer på om de kan spise fetaost. Mattilsynet oppgir at fetaost og lignende salatoster på glass er trygge å spise, dersom glasset er åpnet nylig og osten laget av pasteurisert melk.

Jod er viktig for deg som er gravid eller ammer. Test om du får nok!

Hvilke oster kan jeg spise på ferie?

I mange land er det tradisjon for å lage oster av upasteurisert melk. Spør de ansatte på restauranten eller i matbutikken om matvaren er laget av pasteurisert melk. Dersom du er usikker kan det være klokt av deg som gravid å være ekstra forsiktig i utlandet ut i fra et føre var-prinsipp.