Langtidsholdbar melk
Langtidsholdbar melk har en holdbarhet på omlag 4 måneder etter pakking.
Fakta
Kun langtidsholdbar melk som er aseptisk (sterilt) pakket kan oppbevares i romtemperatur frem til åpning.
Langtidsholdbar melk er ultrapasteurisert (UHT) og homogenisert. Disse produktene er produsert for å være holdbare i 4-6 måneder og passer fint å ha stående som en reserve. Det er imidlertid viktig å være klar over at anbefalt oppbevaring av langtidsholdbar melk kan variere. Noen varianter kan oppbevares i romtemperatur frem til utløpsdatoen, mens andre må oppbevares i kjøleskap. Les på pakken for å finne ut hva som gjelder for hvert produkt.
Åpnet kartong har holdbarhet som fersk melk- ca. 1 uke i kjøleskap.
Kondensert melk og tørrmelk tilhører også denne gruppen. Kondensert melk er helmelk inndampet til halvparten av opprinnelig volum. Den selges på boks i Norge under navnet Vikingmelk. I tørrmelk blir den kondenserte melken tørket slik at alt vann fjernes og man sitter igjen med melkepulver.
Relatert
Artikkel
Hva er pasteurisering?
Hva er pasteurisering?
Pasteurisering av melk er en skånsom behandling som vil si at melken varmes opp i en gitt kombinasjon av temperatur og tid.Hva skjer med melken fra ku til kartong?
