Rå melk
Rå melk er det samme som melk rett fra kua som ikke er viderebehandlet på noen måte, hverken homogenisert eller pasteurisert. Rå melk blir gjerne kalt upasteurisert melk.
All melk som selges i butikk i Norge må pasteuriseres ved minimum 72 °C i 15 sekunder for å drepe uønskede mikroorganismer som enten kan forårsake sykdom eller forringe melken. Melken får dermed en stabil og god kvalitet. Det er likevel tillatt med «tilfeldig» salg av upasteurisert melk direkte fra gårder og setre rett til forbruker.
Relatert
Artikkel
Hva skjer med melken fra ku til kartong?
Hva skjer med melken fra ku til kartong?
Vet du hva pasteurisering og homogenisering er? Her skal vi fortelle deg hva som skjer fra kua blir melket til melken ender opp i kartongen.Hva er pasteurisering?
Hva er pasteurisering?
Pasteurisering av melk er en skånsom behandling som vil si at melken varmes opp i en gitt kombinasjon av temperatur og tid.Pasteurisert melk er trygg
