Tjukkmjølk
Tjukkmjølk er en type tettemelk laget av skummet- eller lettmelk tilsatt tettekultur.
Tjukkmjølk var tidligere hverdagskost flere steder i Norge og ble brukt til flatbrødsoll. Nå produserer Rørosmeieriene tjukkmjølk industrielt og dette var det første produkt i Norge som fikk den offentlige merkebeskyttelsen «Beskyttet Geografisk Betegnelse» av Matmerk.
Brukertips i matlagingen
Tjukkmjølk er et syrnet produkt som kan brukes på samme måte som yoghurt og syrnet melk.