Gudbrandsdalsost
Gudbrandsdalsost er en type brunost med søt og fyldig karamellaktig smak. Den er laget med både ku- og geitemelk.
Fakta
Gudbrandsdalsost har 35% fett i tørrstoffet (G35) og fremstilles av en blanding av ku- og geitmelk (minst 1 liter geitmelk per kg ost), myse og fløte.
Geitmelken gir en spesiell fylde uten at geitesmaken er utpreget. Gudbrandsdalsost er den mest populære brunosten.
Oppbevaring og holdbarhet:
Dette er en kjølevare som bør oppbevares kaldt mellom 0 og 4 °C. Hvert ostestykke bør pakkes for seg før det legges bort. Sitrusfrukter og andre varer med sterk lukt må ikke oppbevares sammen med ost. I tillegg er god hygiene i kjøleskapet viktig for å beholde ostens gode kvalitet når pakken er åpnet. All ferdigpakket ost er underlagt vanlige merkingsbestemmelser og er datomerket med «best før». Dette betyr at produsenten kan garantere for kvaliteten på produktet frem til denne datoen. Er produktet oppbevart på riktig måte vil osten vanligvis kunne spises langt utover holdbarhets dato. Brunost produkter infisert med mugg eller gjær bør ikke spises.
Brunosten egner deg dårlig til frysing. Men har du for mye ost og skal være fraværende en stund, er selvsagt frysing en bedre oppbevaringsmåte enn at osten mugner. Hvis den fryses må den spises relativt raskt etter tining i kjøleskap.
Brunosten egner deg dårlig til frysing. Men har du for mye ost og skal være fraværende en stund, er selvsagt frysing en bedre oppbevaringsmåte enn at osten mugner. Hvis den fryses må den spises relativt raskt etter tining i kjøleskap.
Brukertips i matlagingen
Gudbrandsdalsost egner seg godt som pålegg på brød, knekkebrød og vafler. Den kan også fint brukes som smakshever i sauser.
Relatert
Artikkel
Er jodmangel et problem igjen?
Er jodmangel et problem igjen?
Før 1950-tallet var struma et helseproblem i Norge. Endringer i nordmenns kosthold skaper nå bekymring igjen.5 gode grunner til å spise ost
5 gode grunner til å spise ost
Ost inneholder mange viktige næringsstoffer. Forskning viser at flere av disse næringsstoffene kan være bra for både skjelettet og tennene.Gravide får for lite jod
Urovekkende lavt jodinntak blant gravide
Inntak av jod er bekymringsfullt lavt blant mange gravide i Norge.Oppskrift
Grove vafler
Grove vafler
Vafler til hverdags! Med grovere mel og uten sukker metter de godt og smaker nydelig.
Grove vafler
Myke vafler med grovere mel og uten sukker metter godt og smaker nydelig. Kos dere med vafler og test hva dere kan om meieriprodukter i vår quiz!
20 - 40 min
enkel
Prim av osterester
Prim av osterester
Lag en hjemmelaget prim av brunostrestene.
Prim av osterester
Har du lurt på hva du skal gjøre med brunostrestene? Hvorfor ikke lage en god hjemmelaget prim av det? På denne måten unngår du også matsvinn.
over 60 min
middels