Mysost
Mysost er et annet ord for
brunost
og brukes som en fellesbetegnelse på
ost
laget ved inndamping av
myse
etter at i
melk
er skilt fra ved produksjon av
gulost
.
Brunost
Brunost er en fellesbetegnelse på gyllenbrun ost med en søt karamellignende smak laget av myse tilsatt melk og fløte fra ku- og/eller geit. LES MEROst
Alt fra kremost og kvarg til blåmuggost og gulost regnes som ost. Felles for dem alle er at de er fremstilt ved å konsentrere opp melkens proteiner. LES MERMyse
Myse er den væsken som er igjen av melken etter at ostestoffet er skilt ut under ysting av ost. LES MERMelk
Melk er en næringsrik drikk som består av ca. 87% vann i tillegg til de store næringsstoffene Melkeproteiner, Fett og Laktose. LES MERGulost
Oster laget av melk fra ku eller geit. Utfellingen av ostestoffet, kaseinet, skjer ved bruk av løpe eller ved syrning med syrekultur og oppvarming. LES MEROsten blir tilsatt en blanding av melk og
fløte
fra ku eller
geitemelk
. Sluttinndamping og koking/bruning av massen foregår i en trykkoker. Til slutt avkjøles osten i en spesiell kjøler som skraper innholdet rundt mens det avkjøles. Les mer om
brunost
.
Fløte
Fløte er den fettrike delen av melken. Når den nysilte melken har stått en stund, blir det dannet et fløtelag. LES MERGeitemelk
Geitemelk kan ha varierende innhold av fett, laktose og proteiner sammenlignet med kumelk. LES MERBrunost
Brunost er en fellesbetegnelse på gyllenbrun ost med en søt karamellignende smak laget av myse tilsatt melk og fløte fra ku- og/eller geit. LES MERRelatert
Oppskrift
Brunostvafler
Brunostvafler
Gjør en vri på den tradisjonelle vaffelen med brunost. Lag heller vafler med brunost i røren.
Brunostvafler
Gjør en vri på den tradisjonelle vaffelen med brunost. Lag heller vafler med brunost i røren, noe som vil falle i smak både for store og små.
20 - 40 min
enkel
Prim av osterester
Prim av osterester
Lag en hjemmelaget prim av brunostrestene.
Prim av osterester
Har du lurt på hva du skal gjøre med brunostrestene? Hvorfor ikke lage en god hjemmelaget prim av det? På denne måten unngår du også matsvinn.
over 60 min
middels
Kveldsgrøt med brunost og sesongens sopp
Kveldsgrøt med brunost og sesongens sopp
Enkel kveldsgrøt med brunost .
Kveldsgrøt med brunost og sesongens sopp
Havregrøt er både raskt å lage og smaker utolig godt også som middag eller kveldsmat. Prøv denne varianten med brunost og sesongens sopp.
under 20 min
enkel
Artikkel
Brunost og yoghurt i matpakken gir barna jod
Brunost og yoghurt i matpakken gir barna jod
Barn trenger nok jod for å vokse og utvikle seg normalt, og meieriprodukter og fisk er de største jodkildene i barnas kosthold. Derfor kan det være smart å la barna få brunost, prim og yoghurt i matpakken.Inneholder brunost jern og jod?
