Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Surmelksost

Surmelksost

Den eldste måten å lage ost på i Norge er ved syrning

Ostestoffet i melken ble skilt ut ved at syrnet melk ble varmet opp. Ostestoffet kan brukes ferskt (til kvargopphengt melk og kremost) eller behandles videre og lagres til for eksempel pultost og gammalost.