Ghee er smør som er klaret til ren smørolje, syrnet og varmebehandlet slik at man oppnår en nøtteaktig smak.
Fakta
Ghee er et tradisjonsprodukt i Midtøsten, India og andre asiatiske land. Opprinnelig ble det laget av bøffelmelk, i dag er kumelk det vanligste råstoffet.
