Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Buforost

Buforost er navnet på den osten som ble ystet den aller siste dagen på seteren. 

Osten ble vanligvis ystet av nysilt melk, og ble derfor finere enn osten ystet tidligere i setersesongen. Bufordagen er den dagen man flyttet hjem igjen etter å ha tilbragt vår og sommer på seteren.