Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Eggost

Eggeost er ostemasse som strøs med kanel og sukker og serveres til lefser. 

Eggost lages noe forskjellig rundt om i landet. Basisen er melk, egg og kulturmelk eller kjernemelk/saup. Melken varmes opp til kokepunktet. Deretter vispes egg, sukker, salt og kulturmelk sammen og slås opp i den kokende melken. Melken skiller seg, og etter noen minutter tas ostemassen opp og siles gjennom et klede. Den legges deretter på et fat for avkjøling. Når ostemassen er kald, strøs kanel og sukker over.