Et lokalt navn på pultost, brukt på Vestlandet.
Fadost, eller fatost, er laget av sur melk som varmes til kokepunktet slik at ostemassen dannes. Ostemassen tas over i en silpose og henges opp i ett døgn slik at mysen kan siles fra. Ostestoffet smuldres opp og legges til gjæring i tynne lag på et lunt sted i 3-4 døgn. Ostemassen knas så godt sammen og smakes til med salt. Det legges deretter i en osteform med hull i, slik at resten av mysen kan renne av. Så legges det press på osten, som deretter får en pen farge og blir lett å skjære i skiver.