Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Fadost

Et lokalt navn på pultost, brukt på Vestlandet. 

Fadost, eller fatost, er laget av sur melk som varmes til kokepunktet slik at ostemassen dannes. Ostemassen tas over i en silpose og henges opp i ett døgn slik at mysen kan siles fra. Ostestoffet smuldres opp og legges til gjæring i tynne lag på et lunt sted i 3-4 døgn. Ostemassen knas så godt sammen og smakes til med salt. Det legges deretter i en osteform med hull i, slik at resten av mysen kan renne av. Så legges det press på osten, som deretter får en pen farge og blir lett å skjære i skiver.