Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Feitost

Feitost var betegnelse på ekstra fin brunost, også kalt rauost i Gudbrandsdalen, der det ble satt til noe fløte i mysa under koking av osten

Fløten ble den gang kjernet til smør, som var billig og ga dårlig pris for melken. Ved å gå over til å tilsette fløte ved koking av brunost ble kvaliteten på osten bedre samtidig som forbrukerne betalte høyere pris enn for den tradisjonelle magre brunosten, rauost. Den nye osten, feitost, ble etter hvert kalt gudbrandsdalsost.