Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Aminosyre

Aminosyrer er blant annet byggeklossene i alle proteiner. Det er mer enn 100 naturlig forekommende aminosyrer, men bare 20 er grunnleggende byggesteiner i proteiner. Mennesket har ikke evnen til å produsere 8 av disse aminosyrene. De kalles essensielle aminosyrer og må tilføres gjennom kosten. Ulike aminosyrer settes sammen til unike proteiner. Alle aminosyrer inneholder karbon, nitrogen, oksygen og hydrogen, og noen inneholder i tillegg svovel.

Melkeproteinene inneholder alle de essensielle aminosyrene.