Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Meierileksikon

Oppslagsverk for meieriprodukter, næringsstoffer, produksjonsprosesser, mikroorganismer og tilsetningsstoffer.

Tilsetningsstoffer

Tilsetningsstoffer er ulike stoffer som brukes for å forbedre forskjellig matvarer med tanke på å øke holdbarheten, unngå tilsatt sukker, bedre konsistensen og stabiliteten, endre fargen og smaken.

Tilsetningsstoffene har alle sitt eget E-nummer og kan inndeles i flere grupper:

  • Konserveringsmidler
  • Fargestoffer
  • Surhetsregulerende midler
  • Emulgatorer
  • Stabilisatorer (fortykningsmidler)
  • Smeltesalter
  • Kunstige søtningsmidler (søtstoffer)