De vanligste symptomene på laktoseintoleranse hos voksne er mageknip, oppblåsthet og diaré. Symptomene skyldes at bakteriene i tykktarmen fordøyer laktosen, og det produseres gasser, eller luft i magen. Ufordøyd laktose vil også trekke væske ut i tarmen og resultere i diaré.
Det er viktig å være klar over at symptomene på laktoseintoleranse utelukkende kommer fra magen. Det kan også være greit å vite at det ikke er farlig for dem med laktoseintoleranse å få i seg laktose, men at det gir et forbigående ubehag.