Briochebrød
Brioche er et brød med fransk opprinnelse med et høyt innhold av egg og smør. Nydelig til supper, salater eller til ost.
middels
Lukk full skjerm
Ingredienser
1 porsjon gir 2 stk
50
g
gjær
100
g
smør
3
dl
lettmelk
2
stk
egg
45
g
sukker
600
g
hvetemel
1
ts
salt
1
stk
egg til pensling
Fremgangsmåte
Kokkens tips
Servér brødet nystekt med noen gode oster. Tilbehør til dette kan gjerne være honning og tørkede frukter.
- Smuldre gjær i en bolle. Smelt smør i en kjele, ha i melk og varm det til det er lunkent. Hell væsken over gjæren og rør den ut.
- Tilsett sammenvispet egg. Ha i mel, sukker og salt, og elt sammen til en lett og smidig deig. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin, da det er mindre jobb å få en smidig deig. Hold eventuelt av noe av melet. Sett til heving under plast på et lunt sted i ca. 30 minutter.
- Del deigen opp i 22 like store emner som trilles til boller. Pensle to brødformer (1 ½ liter) og fordel bollene i formene. 8 boller legges i bunnen av hver form og 3 boller legges på toppen i midten av de 8 i bunnen. La heve i ca. 30 min eller til dobbel størrelse.
- Pensle eventuelt med egg, og stek ca. 40 min på 180 °C. Avkjøl på rist.
3 om dagen-tips
Helsemyndighetene anbefaler 3 porsjoner magre meieriprodukter daglig, og her kan du lese hvorfor. Gulost på brødskiven med et glass melk til gir deg 2 av 3 om dagen
Relatert
5 gode grunner til å spise ost
Ost inneholder mange viktige næringsstoffer. Forskning viser at flere av disse næringsstoffene kan være bra for både skjelettet og tennene.
Disse næringsstoffene får du fra melk
Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.
Derfor kan du spise brunost med god samvittighet
Mange elsker brunost og med god grunn. Det er et smaksrikt pålegg som også gir oss et viktig tilskudd av noen næringsstoffer vi ellers har få kilder til.
Inviter til kveldsmat
Smakfulle og enkle retter som egner seg til kveldskosen.
Frukt- og nøttebrød
Et perfekt brød til ostefatet! Prøv med blåmuggost.
Frukt- og nøttebrød
Et perfekt brød til ostefatet! Prøv det med blåmuggost og honningglaserte nøtter.
over 60 min
middels
Valnøttbrød
Saftig og godt valnøttbrød - til hverdag og fest.
Valnøttbrød
Saftig og godt valnøttbrød - til hverdag og fest. En oppskrift med syrnet melk og grovt mel som gjør brødet ekstra saftig og smaksrikt.
over 60 min
middels