Finhakk løk, del soppen i biter og cherrytomatene i to.
Visp sammen egg, cottage cheese, melk, salt og pepper.
Fres løk, sopp og tomat i en stekepanne med litt smør, på sterk varme. Etter et par minutter skrur du ned varmen og tilsetter eggeblandingen. Strø revet ost på toppen og la pannen stå på svak varme til omeletten har stivnet. Det kan være lurt å bruke lokk eller dekke pannen med folie, så går prosessen fortere.
Servér omeletten sammen med en skive brød, litt frisk salat og et glass melk. Ernæringsrådgiverens tipsCottage cheese er rik på protein og er perfekt både til frokost, kvelds og etter trening.
Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du bidra til å sikre inntake av jod og kalsium. Et glass melk, et beger yoghurt og en brødskive med ost gir deg enkelt påfyll.