Fylte pannekaker med linser og bacon

Pannekaker er ikke bare søte. Prøv denne salte varianten av fylte pannekaker - ypperlig til middag.

Se flere deilige pannekakeoppskrifter her.

20 - 40 min

enkel

Full skjerm

Ingredienser Fremgangsmåte

Lukk full skjerm

Ingredienser

Porsjoner

1 porsjon gir 12 stk

Pannekaker:

1 ½ dl sammalt hvete, fin

1 ½ dl hvetemel

½ ts salt

5 dl lettmelk (0,5 eller 0,7 % fett)

4 stk egg

1 ss smør

Fyll:

150 g grønne linser

1 l vann

2 ts salt

300 g bacon , i terninger

1 stk løk

2 ss smør

1 stk rød paprika

1 boks hakkede hermetiske tomater

1 boks hermetiske maiskorn, liten boks

salt og pepper

3 dl crème fraîche orginal, 35 %

Fremgangsmåte

Pannekaker:

Bland mel og salt. Tilsett omlag halvparten av melken, og rør godt til en tykk og klumpfri røre.
Tilsett resten av melken og visp inn eggene. La røren svelle i ca. 30 minutter.
Steking: Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når den har stivnet på oversiden og blitt gyllenbrun på undersiden.
Fyll:
Skyll linsene godt i kaldt rennende vann. Kok opp vann, salt og linser i en kjele og la de småkoke under lokk i ca 15 minutter eller til de er møre. Hell linsene i en sikt og la de renne av.
Rens løken og finhakk den.
Ha ½ ss smør i en stor stekepanne og sprøstek baconet over sterk varme. Reduser varmen og tilsett finhakket løk. La det surre med baconet under omrøring til løken er blank og mør.
Rens og kutt paprikaen i tynne strimler. Tilsett den i stekepannen sammen med hermetisk tomat, mais (hell av vannet først) og kokte linser. La det hele småkoke i noen minutter. Smak til med salt og nykvernet pepper.
Fordel fyllet midt på 8–10 pannekaker. Rull dem sammen og legg dem i en ildfast form.
Fordel crème fraîche over pannekakene og stek dem midt i ovnen ved 200 ºC i ca 15 minutter.
Server pannekakene med en grønn salat og crème fraîche eller rømme.

Se flere deilige pannekakeoppskrifter her.

Relatert

Smilende kvinne som spiser yoghurt med bær

Derfor anbefaler Helsedirektoratet 3 om dagen

Helsedirektoratet har et kostråd som anbefaler at vi har et daglig inntak av magre meieriprodukter. Men hvor mye er egentlig et daglig inntak?

3 om dagen Kostråd 3omdagen

Disse næringsstoffene får du fra melk

Melk inneholder viktige næringsstoffer, blant annet jod, kalsium, fosfor, B-vitaminer (vitamin B2 og B12) og proteiner. Myndighetene anbefaler et daglig inntak. Med det menes 3 porsjoner.

Kosthold Melk Næringsstoffer Melk og helse