Hei!

Lyst på matinspirasjon og kostholdstips rett i innboksen?

Vil du melde deg på nyhetsbrev fra Melk.no?

Fyldig oste- og grønnsaksuppe

Suppe er nydelig høstmat og med litt kylling til blir den ekstra god og mettende.

Se flere deilige supper her.

middels
Lukk full skjerm

Ingredienser

4
1 stk stor løk
2 båt hvitløk
1 stk stor purre
2 stk gulrot
2 stilk stilkselleri (stangselleri)
1 stk stor potet
2 ss smør
4 dl lettmelk
6 dl grønnsakbuljong (utblandet)
3 dl matfløte (evt crème fraîche, 18%)
100 g revet cheddar (evt jarlsberg eller sveitser)
3 ss frisk timian , finhakket
2 stk kyllingfilet
salt og pepper
1 ss smør
2 ss sitron

Fremgangsmåte

  1. Finhakk løk og hvitløk, og skjær purre i skiver.
  2. Rens og skjær gulrot, stangselleri og potet i små terninger. 
  3. Smelt smør i en stor tykkbunnet kjele ved middels varme og tilsett løk, purre og hvitløk. La det surre under hyppig omrøring i 5 minutter.
  4. Tilsett gulrot, stangselleri og potet, og stek grønnsakene i et par minutter til.
  5. Tilsett melk og grønnsaksbuljong og kok opp. Reduser varmen og la det hele småkoke til grønnsakene er møre. Rør av og til.
  6. Tilsett matfløten (evt lett crème fraîche) og revet ost, og rør til osten har smeltet. Suppen må ikke koke etter at osten er tilsatt.
  7. Tilsett finhakket timian og smak til suppen med salt, pepper og sitronsaft.
  8. Mens suppen småkoker kan du steke kyllingfiletbiter. Krydre med salt og pepper og stek dem i smør ved middels varme i en stekepanne til kyllingen er gjennomstekt.

Se flere deilige supper her.